Lo Chef
Alberto Amatruda
Alberto Amatruda nasce a Castellammare di Stabia il 14 Novembre 1984.
Da bambino si appassiona al mondo della cucina grazie al tempo trascorso insieme alla mamma e alla nonna alle prese con la preparazione degli infiniti pranzi in famiglia, come da tradizione.
Decide di fare della propria passione una professione e intraprende gli studi alberghieri, mediante i quali arrivano le prime esperienze lavorative. Gira l’Italia e lavora all’estero, scopre le diverse cucine dei territori, ne immagazzina i
profumi ed i sapori, impara le tecniche per esaltare al meglio i prodotti autoctoni fino a quando decide di tornare nella propria terra natia.
Lavora in alcune delle strutture più prestigiose della Costiera Amalfitana, fino al 2019, quando approda al Blu Stone Restaurant.
La passione verso il proprio lavoro è il motore che spinge Alberto verso mete sempre più lontane.
"Mi piace mescolare tradizione e innovazione, creare abbinamenti particolari, cercare di stupire i miei ospiti con sapori poco convenzionali."
"La scelta delle materie prime è di fondamentale importanza, al Blu Stone Restaurant troverete solo prodotti di qualità."
